Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Мусака из цветной капусты
Ингредиенты
- цветная капуста 1 кочан
- говяжий фарш 250 г
- лук 2 шт.
- чеснок 2 дольки
- яйца 4-5 шт.
- молоко 500 мл
- соль, перец по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
- растительное масло по вкусу
- сливочное масло 50 г
- панировочные сухари для обсыпки
Лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле. Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая, до получения мелких комочков. Посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок и петрушку. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне минут 20.
За это время цветную капусту разделить на крупные соцветия и бланшировать 5 минут в подсоленной воде.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Остывшую цветную капусту разделить на более мелкие соцветия, половину выложить на дно формы, на них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.
Молоко смешать с яйцами, посолить, вылить в форму, посыпать сухарями, сверху распределить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку на средний уровень на 40 минут или запекать до золотистого цвета.
Вынуть мусаку из духовки, немного остудить и только после этого подавать, разрезав на порционные куски.