Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Куптерма(блины из манки-татар.кух).

Предлагаю свой вариант, я готовлю по рецепту моей мамы.
Из такого количества теста получается примерно 4шт, сковородка 26см

0,5 л. молока
100гр. маргарина
2 яйца
1\2 ч.л. соли
1\3 ст. сахара
1,5 ст. манной крупы
1 ст. пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей

Маргарин растопить и соединить с молоком комнатной температуры
Добавить сахар и перемешать
Ввести слегка взбитые яйца
Добавляем манку, муку и дрожжи
Все хорошо перемешать и оставить на 1,5-2 часа. Поставить в тепле место.
По истечении этого времени у меня получилась вот такое тесто
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
На один большой блин надо 2 половника теста (высота блина 1см примерно). Накрываем крышкой и жарим на среднем огне.
Перевернуть надо когда вся поверхность будет сухая. Просто лопаткой сложно это сделать, поэтому используйте или крышку ровную и разделочную доску больше диаметром чем сковородка.
Жарим до золотистого цвета
[400x300]

1.
[400x300]

2.
[450x338] http://forum.good-cook.ru/topic976.html?view=findpost&p=504200