Рецепт маринада для красной рыбы

[показать]

Активное время готовки 5 мин + время на маринование

 

Ингредиенты: 

-1 кг рыбного филе

-4 ст ложки крупной морской соли

-2 ст ложки сахара

-Цедра 1 лимона

-20 г зелени укропа

-1 или пол столовой ложки коньяка

 

Приготовление:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.

2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.

3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.

4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.