Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой

[показать]

Для приготовления маринованной капусты со свёклой нам потребуется: 

капуста белокочанная - 2 кг; 

свекла крупная - 1 шт.; 

Показать полностью..

морковь - 2 шт.; 

чеснок - 2-3 зубчика. 

Для маринада: 

вода - 1 литр; 

сахар - 120 г; 

растительное масло - 100 мл; 

уксус 9% - 150 мл; 

соль - 2,5 ст. л.; 

перец горошком - 4-5 шт.; 

лавровый лист - 2-3 шт. 

 

Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. 

Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам. 

Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 

Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня. 

Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. 

 

Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу. Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления наивкуснейшей капустки. 

Приятного аппетита!