ОГУРЧИКИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

Ингредиенты:
Огурец - 1,60 кг
Смородина красная - 2,25 ст.
Листья смородины - 4 шт.
Листья хрена - 2 шт.
Листья вишни - 8 шт.
Зонтики укропа - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Горошины черного перца - 20 шт.
Перец красный молотый - 1 шт.

Для заливки:
На 1 литр воды
Соль - 50 гр.
Сахар - 100 гр.

Приготовление:

Смородину перебираем и моем. Огурцы предварительно вымачиваем в холодной воде на протяжении 3-4 часов. Чеснок чистим, а зелень моем. Раскладываем огурцы, чеснок и специи в 4 стерилизованные литровые банки. Засыпаем красной смородиной так, чтобы смородина закрыла пространство между огурцами.

Заливаем огурцы со смородиной кипящей водой, накрываем крышками и оставляем на 10-15 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем еще 150 мл кипящей воды, всыпаем соль и сахар. Доводим маринад до кипения и вливаем в банки с огурцами. Быстро закатываем, переворачиваем. Хранить в прохладном месте.