Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Домашняя грибная икра
Домашняя грибная икра
Рецепт приготовления не сложный.
Ингредиенты:
- сушеные грибы - 300 г
- лук - 1 шт. (небольшая)
- вода
- соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу
Приготовление:
Икра сделана из "благородных" грибов: белых и подосиновиков.
[600x397]
Сразу скажу, как рассчитать объем готового блюда. Это просто: сколько взяли сушеных грибов, столько и получится икры.
Измерить, например, вот таким пластмассовым контейнером.
Но по весу, конечно, будет больше, так как грибы напитаются водой.
Для начала замочить грибы на час в горячей воде.
Через час как следует промыть и поставить варить.
Варить примерно 1 час в соленой воде. Класть соли из расчета 1 ст. л. на 3 литра воды.
Через час откинуть грибы на дуршлаг. Когда вода стечет и грибы остынуть, выложить их на доску и нарезать ножом.
Дальше порубить в комбайне. Конечно, лучше всего делать это в корытечке тяпкой. Но имея комбайн, в котором весь процесс занимает 1 - 2 минуты, брать в руки тяпку как-то уже не хочется.
Затем мелко нарезать лук.
Обжарить на растительном масле до прозрачности лука.
Перемешать лук с грибами.
Грибная икра готова.
[600x397]
Хорошо дать ей настояться в холодильнике часик - другой. Просто объеденье получается!
Приятного аппетита!
[600x397]