Шоколадные безе
27-11-2017 16:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Шоколадные безе
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Шоколадные безе
Очень простой и вкусный десерт, обычно нравится всем без исключения и получается у всех, кто умеет печь обычные белые безешки. Его главный секрет - в сочетании сладкой меренги и горького шоколада. С молочным шоколадом делать такое не имеет смысла. Выбирайте темный шоколад с содержанием какао от 70%.
2 белка
100г сахара
75г темного шоколада
противень, застеленный бумагой для выпечки
духовка 130С
Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку. Это важно сделать заранее.
Растопите шоколад. О том, как это сделать, можно прочитать здесь.
Положите в миску два белка, взбивайте на максимальной скорости миксера до плотной белой пены. Она должна держаться на венчиках и не быть текучей.
Всыпьте сахар и взбивайте еще несколько минут, масса должна стать белоснежной, плотной и блестящей.
[показать]
Вылейте шоколад (он может быть температуры около 40С или ниже, это не важно) на белки, стараясь распределять его равномерно.
[показать]
Вилкой или ложкой двумя-тремя движениями перемешайте белки с шоколадом.
[показать]
Сразу выложите массу на подготовленный противень.
[показать]
Выпекайте при 130С 1 час (довольно крупные безе размером с половину ладони).
[показать]
Готово!
[показать]
Можно есть. И совет - пеките сразу двойную порцию!
[показать]
2 белка
100г сахара
75г темного шоколада
противень, застеленный бумагой для выпечки
духовка 130С
Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку. Это важно сделать заранее.
Растопите шоколад. О том, как это сделать, можно прочитать здесь.
Положите в миску два белка, взбивайте на максимальной скорости миксера до плотной белой пены. Она должна держаться на венчиках и не быть текучей.
Всыпьте сахар и взбивайте еще несколько минут, масса должна стать белоснежной, плотной и блестящей.
[показать]Вылейте шоколад (он может быть температуры около 40С или ниже, это не важно) на белки, стараясь распределять его равномерно.
[показать]Вилкой или ложкой двумя-тремя движениями перемешайте белки с шоколадом.
[показать]Сразу выложите массу на подготовленный противень.
[показать]Выпекайте при 130С 1 час (довольно крупные безе размером с половину ладони).
[показать]Готово!
[показать]Можно есть. И совет - пеките сразу двойную порцию!
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадные безе | Горянка_2 - Дневник Горянка 2 |
Лента друзей Горянка_2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»