[450x429]

На 2,5 кг красных помидор:

0,5 кг красного сладкого болгарского перца

5-6 шт.горького перца (меньше для тех кто не любит очень острую)

250 г корня хрена

150 г очищенного чеснока

100 г соли

1.5 стакана уксуса (1 стакан), 9%

ВСЁ перекрутить на мясорубке и закрыть с стерилизованные банки под пластмассовую крышку. Хранение в холодном месте. У меня – в холодильнике.            

Взято с ожогом горла  у LediLana                                                                                                        [/more]

Серия сообщений "Специи, соусы":
Часть 1 - Соус чимичурри
Часть 2 - Хрен, чеснок - горчица, перец!...
...
Часть 5 - Соус-варенье из острого перца к мясу.
Часть 6 - Замена майонезу. Соус Дзадзики (видео)
Часть 7 - АДЖИКА - без варки.
Часть 8 - Тот самый сацебели
Часть 9 - Аджика жареная.
...
Часть 28 - Соус a'la Табаско в домашних условиях
Часть 29 - Приправа карри
Часть 30 - О пользе острой еды