• Авторизация
Дневник Горянка_2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Соус-аджика 25-07-2017 21:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Соус-аджика

Соус-аджика


[604x434]
[показать]
Соус-аджика 


♨ ИНГРЕДИЕНТЫ 

1. Перцы горькие свежие зеленые-300 г 
2. Сельдерей черешковый-500 г –без черешков 
3. Петрушка - большой пучок 
4. Укроп-зрелый-тоже немаленький пучек 
5. Чеснок-2 крупные головки 
6. Листья хрена –штук 30 больших и сочных 
7. Соль-по вкусу 
8. Уксусная эссенция-1 чайная ложка 

♨ КАК ПРИГОТОВИТЬ 

1. Тщательно промыть и просушитть всю зелень. Укроп брать зрелый, но еще с сочным стеблем- и в дело все- и стебель тоже-очень ароматно!! Сельдерей можно заменить тройным объемом петрушки. У петрушки и сельдерея брать только зелень. 

2. Очистить чеснок- он сюда идет для аромата, поэтому его не очень много. 

3. Перцы чистить сразу в перчатках- и потому, что руки печет, и потому еще, что все время хочется почесать нос, а то и глаза- а в перчатках вовремя опомнишься. Вымыть перцы и обсушить. 

4. Измельчить все последовательно на любом доступном агрегате. Я включила электромясорубку и ,не торопясь, скармливала ей всю зелень мелкими порциями-так как рубить ее агрегату сложновато. 

5. Измельченную наконец массу посолить по вкусу. Но как следует- для хранения. У меня вышло около 700 г готовой продукции, на этот объем клала 2 полных чайных ложки соли. Размешать. Сделать воронку в центре, подождать, пока соберется сок и влить туда уксусную эссенцию. Размешать в соке, потом со всей массой. 

6. Не спешить перекладывать в банки. А дать постоять часик на столе для обмена впечатлениями. После выложить в сухие чистые банки-можно не стерилизованные, но чтоб сухие до хруста- и убрать в холодильник. 

[показать]
[показать]
 
Источник - http://www.liveinternet.ru/users/3598987/post418252612/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Соус-аджика | Горянка_2 - Дневник Горянка 2 | Лента друзей Горянка_2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»