[700x326]
Наиболее подходящим вариантом заправки для овощей считается растительные масла.
Но если вам захотелось разнообразия, предлагаем еще несколько полезных соусов.
Заправка на основе масла ½ стакана оливкового масла; 1 ч.л. винного или яблочного уксуса сок половины лимона; ½ ч. л. соли. Подойдет для зеленых и овощных салатов.
Итальянская: 100 мл оливкового масла; 1 ч.л. винного или яблочного уксуса; 1 ч.л. сухого майорана; 1 ч.л. сухого орегано; 1 зубчик чеснока; Соль и перец – по вкусу; Немного сухого или измельченного базилика.
Подойдет для любых салатов с овощами и зеленью Айоли – французский соус, который напоминает домашний майонез: 100 мл оливкового масла; Сок ¼ лимона; 1 желток; 2 зубчика чеснока; Соль, перец. Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме масла, затем начинайте вливать его небольшими каплями. Продолжайте взбивать до консистенции густой сметаны. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Подойдет для сытных овощных салатов, а также салатов на основе мяса, птицы, морепродуктов. Все домашние заправки можно хранить в холодильнике в закрытых банках не более 5-7 дней.


Источник: http://islimming.ru/4817/vegetable-salat/