Брусничный соус к мясу Соус пикантный, с лёгкой горчинкой, делается быстро, ароматы пленительные. Ингредиенты: ►250 гр ягод (замороженные - разморозить) ►100 мл воды ►75 гр сахарного песка ►1 ч.л. молотой корицы ►50 мл столового белого вина ►1 ч. л. крахмала (развести в небольшом количестве холодной воды) Приготовление 1. Ягоды высыпаем в посуду, вливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем сахар с корицей, ещё чуть провариваем, добавляем вино, варим уже на самом маленьком огне. 2. Вводим разведённый в холодной воде крахмал, размешиваем тщательно и снимаем с огня (ни в коем случае не дать закипеть соусу вместе с крахмалом). 3. При желании можно взбить этот соус или перетереть через сито, но можно оставить именно так, с ягодками, а не однородной смесью. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Самое неожиданное варенье!
...
Часть 36 - Картофельные котлеты с грибной подливкой
Часть 37 - Заправка для салата с курицей
Часть 38 - Брусничный соус к мясу