• Авторизация


Вот чем можно похрустеть 01-04-2014 19:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Вот чем можно похрустеть

Хрустящие хлебные палочки

Рецепт от Анны Непомнящей с сайта http://alimero.ru

А не похрустеть ли мне чем-нибудь вредным? Нет, не вредным, а очень даже полезным, вкусным, приготовленным с душой и фантазией! Предлагаю и вам похрустеть со вкусом такими вот полезными и довольно диетическими палочками.

[показать]
Мне удалось сделать три разных вкуса из одного замеса теста. По виду они почти не отличаются друг от друга, зато по вкусу — на сто процентов. Первый вкус для любителей лука и чеснока. Преимущество таких хрустящих палочек в том, что последствий в виде неприятного запаха изо рта точно не будет. 

Второй вид очень ароматный и с ярко выраженным вкусом прованских трав. Я добавила в тесто одну из самых удачных комбинаций трав в кулинарии. Ну а третья партия была с добавлением паприки. Мне этот вид показался самым вкусным и ароматным. 

Для приготовления вам понадобится: 

— 280 г пшеничной муки
— 100 г отрубной муки
— 90 г отрубей пшеничных
— 240 мл теплой воды
— 50 мл растительного масла
— 1 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 6 г сухих дрожжей
— 1 ч.л. прованских трав
— 2 ч.л. сухой паприки
— 2 ч.л. сушеного зеленого лука
— 1/2 ч.л. сушеного чеснока

Ориентировочное время приготовления: 3 часа.

Приготовление любого блюда, в состав которого входит мука, я начинаю с просеивания. Это почти всегда намного улучшает вкус. Пшеничную муку, а затем и отрубную, просеиваем через мелкое сито.
[показать]
Вводим в муку отруби, дрожжи, соль и сахар.
[показать]
Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто. Оно в итоге не должно липнуть к рукам. Отправляем его в мисочку, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняком на 2 часа.
[показать]
После того, как тесто увеличится в объеме в два раза, разминаем его, вводим половину порции масла. Я использовала масло томатное. (Это масло, оставшееся от вяленых томатов)
[показать]

Тесто делим на три части. В первую его часть замешиваем сушеный лук и чеснок. Во вторую паприку, ну и в третью любимые вами травы. В моем случае это прованские.
[показать]
Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт. Фигурным или обычным ножом разрезаем его на полоски шириной 1 см.
[показать]
Каждую полосочку немного перекручивая, выкладываем на противень. Духовку разогреваем на 180 градусов и отправляем туда противень с заготовками.

Выпекаем каждую партию до золотистого цвета.
[показать]
Готовым палочкам даем остыть, выкладываем в подготовленную посуду. У меня для этих целей бокал для пива. 
[показать]

Желаю вам хрустящих и солнечных дней!

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вот чем можно похрустеть | ЯОля - Дневник ЯОля | Лента друзей ЯОля / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»