Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Медальоны из красной рыбы

[показать]

 

[показать]

Ингредиенты для приготовления 

семга (филе без костей, но с кожей) — четыре  куска

оливковое масло — одна столовая ложка

Для маринада:

рубленая петрушка — две столовые ложки

рубленый укроп — две столовые ложки

ягоды красного перца — две столовые ложки

горчица (не острая) — две столовые ложки

цедра лайма (или лимона) — половина чайной ложки

вермут — две столовые ложки

соль кухонная

сок лайма

чеснок (рубленый) — один зубчик

Способ приготовления

 

Четыре листика пищевой фольги промазываем оливковым маслом. Филе семги быстро и хорошо споласкиваем под напором проточной воды, обтираем  насухо  бумажными полотенцами и выкладываем вниз кожей на фольгу.

Смешиваем  все составляющие части маринада, равномерно (если надо разглаживаем плоской стороной ножа) распределяем его по кусочкам  филе семги. Не слишком плотно заворачиваем фольгу, кусочки рыбки должны лежать свободно, однако края  фольги следует довольно  плотно закрыть. Выкладываем  пакетики с рыбкой на подготовленный противень, запекаем  в горячей духовке (предварительно прогреваем до ста семидесяти) ориентировочно двадцать пять минут.

Приятного  аппетита!