Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Луковый пирог с плавлеными сырками и сосисками – ЭТО ВКУСНО!
С таким пирогом у вас обеспечен сытный и вкусный завтрак. А также он прекрасно подойдет в качестве перекуса.
Для теста:
Мука-150г.
Сливочное масло-100г (или маргарин).
Сметана-3ст.л.
Разрыхлитель-2ч.л.
Щепотка соли.
Яйца-1шт (для смазки пирога).
Для начинки
Плавленые сырки-4шт (типа «Дружба»).
Яйца-2шт.
Сосиски-2шт.
Лук репчатый-3шт (среднего размера).
Небольшой пучок зеленого лука.
Свежемолотый перец.
Растительное масло для жарки.
1 ЭТАП
Охлажденное сливочное масло натрем на крупной терке. Добавим сметану и соль. Перемешаем.
2 ЭТАП
Добавим муку и разрыхлитель.
3 ЭТАП
Быстро замесим мягкое тесто. Завернем тесто в пленку и положим в холодильник на 30—35 минут.
4 ЭТАП
Приготовим начинку: Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим лук на растительном масле. Немного посолим и жарим до мягкости.
5 ЭТАП
Сосиски нарежем колечками или по своему вкусу. Добавим к луку, перемешаем и жарим, помешивая, 1-2 минуты. Затем огонь отключаем.
6 ЭТАП
Пучок зеленого лука нарежем и добавим к сосискам. Перемешаем и оставим остужаться.
7 ЭТАП
Охлажденные сырки натрем на средней терке. Добавим обжаренный лук с сосисками и яйца. Поперчим по вкусу и перемешаем до однородной массы. Начинка готова.
8 ЭТАП
Тесто разделим на 2 неравные части.
9 ЭТАП
Большую часть раскатаем в пласт толщиной 4-5мм на величину формы (у меня форма 20 х 20 см и высотой 5 см). Выложим тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики. На тесто выложим начинку.
10 ЭТАП
Начинку накроем меньшим раскатанным пластом.
11 ЭТАП
Края теста соединим и защиплем, верх пирога смажем яйцом. С помощью зубочистки в пироге сделаем проколы для выхода пара. Выпекаем в разогретой да 180 градусов духовке 35-40 минут.
Выпекаем до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!