Ириш, очень интересно и довольно близко к оригиналу. Я могу тебе дать наш рецепт мексиканской фасоли! :-) Ее еще называют пере-жаренной и на ее основе готовят несколько блюд. Я ее частенько готовлю, поскольку американцы очень любят мексиканские блюда. Фасоль, желательно мексиканского сорта Pinto, промыть и отварить до мягкости с лавровым листом - как ты делаешь. В высокой сковороде растопить свинной жир (я часто использую оливковое масло), пассеровать в нем лук и чеснок, добавить фасоль, ложку порошка кумин, соль, перец (у них обычно каен, халапеньо, чили). Сыр уже добавляют в блюдо. Можно добавить свежую траву силантро (кориандр) или сухую, но не семена!. Подавить и пережарить, добавить воду или бульон если очень смесь очень сухая. Есть много вариаций. Этой фасолью начиняют буритто, используют в начо, и в мексиканчком салате с гвакамоле, а также для энчиладас и как гарнир. У фасоли пинто и в специи кумин - особый вкус, кумин самая распространенная приправа у мексиканцев http://allrecipes.com/recipe/quick-and-easy-refried-beans/

irishagold, Ириш, спасибо! (только это не я готовила, я перепостила, рецепт понравился!)Кумин у меня есть, ребята из Турции привезли, и кориандр тоже.А вот дальше-надо идти гуглить, т.к.совсем не знаю, что такое бурито и начо и прочее Похоже ты уже всю мексиканскую кухню знаешь, в блоге про это не писала? Давно у тебя там не была

Ответ на комментарий Экси # Не-а наверное в блоге не писала. Бурито - это тонкие хлебные лепешки. как роллы. Мексиканцы в них кладут - слой пережаренной фасоли, салсу острую (их еда очень острая), тертый сыр, отваренное или гриленное и тонко порезанное мясо, мексиканский рис, немного зелени листового салата. avocado. черные оливки и сворачивают. Начинки тоже можно разные делать. Начо - кукурузные чипсы раскладывают слоем на противне, расбрасывают пережаренную фасоль, салсу, сыр и запекают так чтоб сыр расплавился. Идет как закуска или перекуска! ну и т.д. Вот картинки буррито - https://www.google.com/search?q=burrito&rlz=1C1CHMO_enUS567US568&espv=2&biw=1600&bih=731&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=0QgqVYWgHcOiNsOhgcAH&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=1 Вот начо - https://www.google.com/search?q=burrito&rlz=1C1CHMO_enUS567US568&espv=2&biw=1600&bih=731&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=0QgqVYWgHcOiNsOhgcAH&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=1#tbm=isch&q=nachos Вот энчилада - https://www.google.com/search?q=burrito&rlz=1C1CHMO_enUS567US568&espv=2&biw=1600&bih=731&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=0QgqVYWgHcOiNsOhgcAH&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=1#tbm=isch&q=enchiladas Вот фасолевый dip - https://www.google.com/search?q=mexican+dip&rlz=1C1CHMO_enUS567US568&espv=2&biw=1600&bih=731&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=5gkqVfiaMMWXgwSpzIGgAw&ved=0CAYQ_AUoAQ

irishagold, Ириш, какая красота!Очень захотелось попробовать!Я пока из мексиканской кухни умею готовить только фахитас, рецепт которого дала Гуля. Очень вкусно!Картинки все рассмотрела, спасибо, буду пробовать!Найдешь чего вкусненького-поделись!

Ответ на комментарий Экси # OK! Муж фахитас тож оченьлюбит, но я их не готовлю. Лень...