Мини-пирожки с брюссельской капустой
18-04-2014 14:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения avistrix Оригинальное сообщение
Мини-пирожки с брюссельской капустой
[700x603]
Разрешите и мне внести свои пять копеек в область кулинарии. В отличие от многих рецептов, этот - мой, мое изобретение (впрочем, не знаю, может быть я изобрела велосипед и что-то подобное давно известно). Придумала и опробовала только вчера. Блюдо очень легкое в исполнении, что называется - для ленивых холостяков, и недорогое. Поскольку я и есть ленивая холостячка, то тесто покупаю готовое, замороженное. Предпочитаю слоеное бездрожжевое.
Итак, покупаем пакет замороженной брюссельской капусты.
[700x502]
Брюссельская капуста
Дрстаем оттуда 16 мини-вилочков (почему 16 - будет ясно далее. У меня в пакете было 22 штуки, так что осталось и на второй раз).
[700x527]
Отсчитываем 16 вилочков
Заливаем водой, забеленной молоком, добавляем кусочек сливочного масла, солим, приправляем по желанию чем угодно. Я добавила, кроме всего прочего, немного соевого соуса. Ставим на огонь и кипятим три-пять минут на медленном огне, так только, чтобы капуста прогрелась и пропиталась молоком, маслом и приправами.
[700x625]
[700x538]
Приготовление капусты. На соседней конфорке варится куриный бульон
Тем временем размораживаем тесто...
[700x608]
Тесто размораживается
...откидываем готовую капусту на дуршлаг и даем остыть.
[700x592]
Капуста остывает на дуршлаге
Как только тесто станет чуть более мягким, нарезаем его на 16 квадратиков - так оно еще быстрее размягчится. Капусту перекладываем на блюдечко, чтобы остыла окончательно.
[700x374]
Тесто и капуста подготовлены к дальнейшему приготовлению
Когда тесто совсем оттает и станет мягким, скатываем из одного квадратика шарик...
[700x575]
Шарик из теста
...и руками разминаем шарик в круглую лепешечку. Можно использовать скалку - а смысл? Только скалку потом мыть.
[699x513]
Лепешечка
Кладем на лепешечку один капустный вилочек...
[700x588]
Вилочек - начинка пирожка
...защепляем края - и мини-пирожок готов!
[700x511]
Готовые к выпечке пирожки
Можно сделать из квадратика квадратную же лепешечку...
[700x595]
Квадратная лепешечка
...и получится прямоугольный пирожок!
[700x434]
Прямоугольный пирожок
Можно квадратик сложить на угол, и получится треугольный пирожок.
[700x500]
Треугольный пирожок
Я сделала пирожки всех трех видов. В принципе, можно еще как-то поизгаляться с формой: сделать, например, что-то вроде мешочков из теста с капустиной внутри, или еще что-нибудь придумать...
Далее - как обычно: кладем на противень, если кто-то чем-то смазывает - смазываем (я не смазываю ничем - люблю бледно-золотистый цвет выпечки), разогреваем духовку минут десять при 180 градусах, ставим противень в духовку и выпекаем при той же температуре еще 20 минут.
[700x517]
Готовые к выпечке пирожки на противне
[700x551]
Испеченные пирожки
Тем временем, на соседней конфорке (помните?) у меня сварился легкий куриный бульон с кучей всякой зелени.
[700x429]
Вот такой вкусненький у меня получился обед!
Пирожки получаются маленькие - меньше стандартного пирога раза в 3-4, - но очень сытные. И особенно вкусные они почему-то в остывшем виде на второй день.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения avistrix Оригинальное сообщение
Мини-пирожки с брюссельской капустой
[700x603]Разрешите и мне внести свои пять копеек в область кулинарии. В отличие от многих рецептов, этот - мой, мое изобретение (впрочем, не знаю, может быть я изобрела велосипед и что-то подобное давно известно). Придумала и опробовала только вчера. Блюдо очень легкое в исполнении, что называется - для ленивых холостяков, и недорогое. Поскольку я и есть ленивая холостячка, то тесто покупаю готовое, замороженное. Предпочитаю слоеное бездрожжевое.
Итак, покупаем пакет замороженной брюссельской капусты.
[700x502]Брюссельская капуста
Дрстаем оттуда 16 мини-вилочков (почему 16 - будет ясно далее. У меня в пакете было 22 штуки, так что осталось и на второй раз).
[700x527]Отсчитываем 16 вилочков
Заливаем водой, забеленной молоком, добавляем кусочек сливочного масла, солим, приправляем по желанию чем угодно. Я добавила, кроме всего прочего, немного соевого соуса. Ставим на огонь и кипятим три-пять минут на медленном огне, так только, чтобы капуста прогрелась и пропиталась молоком, маслом и приправами.
[700x625]
[700x538]Приготовление капусты. На соседней конфорке варится куриный бульон
Тем временем размораживаем тесто...
[700x608]Тесто размораживается
...откидываем готовую капусту на дуршлаг и даем остыть.
[700x592]Капуста остывает на дуршлаге
Как только тесто станет чуть более мягким, нарезаем его на 16 квадратиков - так оно еще быстрее размягчится. Капусту перекладываем на блюдечко, чтобы остыла окончательно.
[700x374]Тесто и капуста подготовлены к дальнейшему приготовлению
Когда тесто совсем оттает и станет мягким, скатываем из одного квадратика шарик...
[700x575]Шарик из теста
...и руками разминаем шарик в круглую лепешечку. Можно использовать скалку - а смысл? Только скалку потом мыть.
[699x513]Лепешечка
Кладем на лепешечку один капустный вилочек...
[700x588]Вилочек - начинка пирожка
...защепляем края - и мини-пирожок готов!
[700x511]Готовые к выпечке пирожки
Можно сделать из квадратика квадратную же лепешечку...
[700x595]Квадратная лепешечка
...и получится прямоугольный пирожок!
[700x434]Прямоугольный пирожок
Можно квадратик сложить на угол, и получится треугольный пирожок.
[700x500]Треугольный пирожок
Я сделала пирожки всех трех видов. В принципе, можно еще как-то поизгаляться с формой: сделать, например, что-то вроде мешочков из теста с капустиной внутри, или еще что-нибудь придумать...
Далее - как обычно: кладем на противень, если кто-то чем-то смазывает - смазываем (я не смазываю ничем - люблю бледно-золотистый цвет выпечки), разогреваем духовку минут десять при 180 градусах, ставим противень в духовку и выпекаем при той же температуре еще 20 минут.
[700x517]Готовые к выпечке пирожки на противне
[700x551]Испеченные пирожки
Тем временем, на соседней конфорке (помните?) у меня сварился легкий куриный бульон с кучей всякой зелени.
[700x429]Вот такой вкусненький у меня получился обед!
Пирожки получаются маленькие - меньше стандартного пирога раза в 3-4, - но очень сытные. И особенно вкусные они почему-то в остывшем виде на второй день.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мини-пирожки с брюссельской капустой | chaika-ru - Дневник chaika-ru |
Лента друзей chaika-ru
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»