Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

Бигус

[700x525]
Сегодня готовила бигус. Решила поделиться с вами рецептом. Этот рецепт мне дала ещё моя прабабушка.
И так, нам понадобится :
1,5 кг квашенной капусты
800 гр бескостной свиной грудинки
200 гр сала
5-6 сосисок или сарделек
чёрный перец горошком
соль
сахарный песок
лавровый лист
приправа для жарки мяса

Приготовление:
Если капуста очень кислая, то можно её промыть. Затем выкладываем в большую кастрюлю, добавляем чуть подсолнечного масла и немного воды, буквально грамм 100. Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
[700x525]
Свинину режем кубиками
[700x525]
Выкладываем на сковороду
[700x525]
Затем режем сало
[700x525]
Выкладываем к мясу, добавляем приправу и соль.
[700x525]
В процессе )))
[525x700]
Жарим почти до готовности и добавляем сосиски
[700x525]
Немного обжариваем и выкладываем в капусту. Перемешиваем. Затем я кастрюлю ставлю в духовку примерно ещё на 30-40 минут чтобы капуста потомилась и впитала вкус и аромат мяса, но это по желанию. Можно оставить доходить на плите на очень маленьком огне. Минут за 10 до готовности добавить лавровый лист.
Вот что у меня получилось
[700x525]

Моим очень понравилось. Надеюсь и ваши домашние останутся довольны !
Приятного аппетита !