Настроение сейчас - дождливое

[показать]
Что это за зверь такой? О, это чудесный кухонный прибор, который спокойно стоит на столе и не дает блюдам остывать, а хозяйке - попусту беспокоиться и бегать к плите, чтобы подогреть кастрюльки! Блюда в мармите греются на водяной бане, поэтому не пригорают, не высыхают и, что самое приятное, не теряют полезных питательных веществ!

Мармит (фр. marmite — кастрюля, котелок) — в ресторанном деле и общественном питании: ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, изготовленная из алюминия/нержавеющей стали, предназначенная для хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, и из нержавеющей стали или серебра — для приготовления и/или сохранения пищи (в том числе глубокого профиля) в подогретом виде.

Различают разные виды мармитов в зависимости от:
Типа устройства для сохранения тепла:
-Мармиты с герметичной крышкой для кейтеринга, без подогрева, охраняют тепло за счет двойных стенок;
-Мармиты с электрическим подогревом. Используются для линий раздачи;
-Мармиты с подогревом от свечи или горелки. Хороши для домашнего использования.
Материала из которого изготовлена ёмкость мармита. Материал ёмкости отражается на теплосберегающих свойствах мармита, отвечает за гигиеничность использования при хранении пищи:
-Мармиты со стальной чашей;
-Мармиты с чашей из керамики или фарфора;
-Мармиты с чашей из мрамора или гранита.
Количества ёмкостей:
-С одной ёмкостью;
-С несколькими ёмкостями.
[показать]
Круглые, овальные, прямоугольные, рассчитанные на один или два контейнера — удобные настольные мармиты изготовлены из высококачественных материалов, они просты в применении и уходе. Конструкция выполнена из хромированной и нержавеющей стали, а контейнеры — из специального жаростойкого стекла, в комплект для домашнего использования входят подставка и греющая свеча.
[показать]
Стеклянные контейнеры можно использовать и отдельно. Они прекрасно моются, как вручную, так и в посудомоечной машине, подходят для сервировки стола и приготовления блюд в микроволновой печи.
***