Настроение сейчас - беличье


Блины-это достаточно сытная еда. Как-то раз я попробовала блинный торт из кондитерской и мне он очень понравился, теперь давайте приготовим его сами.
Ингредиенты:
140 г овсяной муки
140 г пшеничной муки
3 желтка
2 белка
сливки 15-20% жирности – до нужной консистенции теста
50 г сахара
5 г соли
30 г дрожжей (из брикета)
растительное масло
любая начинка
свежая клубника
ванильный сахар для сахарной пудры

Как приготовить:

В теплых сливках развеcти прессованные дрожжи и, аккуратно подсыпая муку, замесить тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставить подходить на 2 часа в теплом месте.

Добавить в тесто желтки, растертые с сахаром и солью, и размешать до однородности. Оставить тесто в тепле до нового подъема.

Взбить белки в стойкую пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.

Вылить тесто для одного блина на хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду. Когда блин будет готов, выложить его на блюдо и смазать начинкой. В качестве начинки можно использовать сметану, мед, шоколадную или ореховую пасту, джем, сгущенку, сироп – все, что душе угодно! Ингредиенты для начинки можно менять в каждом слое.

Когда все блины будут уложены на блюдо, торт можно украсить клубникой или любыми другими ягодами, а сверху припорошить сахарной пудрой. Осталось лишь порезать торт и подать к чаю.