Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой

Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть соком лимона.
Каждый кусочек немного посолить и поперчить.
Лук очистить и порезать четверть кольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

[показать]

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~3-4 минуты.
К луку добавить морковь и жарить еще ~4-5 минут, чтобы морковь стала эластичной, но не зажаристой.

[показать]

На дно формы для запекания положить половину обжаренной моркови с луком.
Сверху разложить рыбное филе.

[показать]

На рыбу уложить оставшуюся половину обжаренных овощей.
Хорошо полить майонезом и посыпать сыром.

[показать]

Запекать рыбу ~30 минут в нагретой до 180°C духовке.