Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами 
[показать]
Состав
- 4 средних яблока (желательно кислые или кисло-сладкие),
- курица (например, окорочок) - 250-300 г,
- лук репчатый - 1-2 шт,
- чернослив - 20 г,
- грецкие орехи - 20 г,
- чеснок - 2 зубчика,
- зелень петрушки и укропа,
- сливочное масло - 20 г,
- растительное масло для жарки,
- куриный бульон - 1-1,5 стакана,
- соль,
- свежемолтый перец
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Из костей сварить бульон.
Чернослив хорошо промыть и мелко нарезать.
Грецкие орехи измельчить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарубить.
В разогретой с маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~2 минуты.
Положить куриный фарш и жарить, разминая комки, 5-6 минут.
К фаршу добавить чернослив, орехи, зелень, соль, перец и хорошо перемешать.
У яблок срезать верхушки и аккуратно вынуть сердцевину и мякоть, оставляя стенки, толщиной ~0,5-0,7 мм.
Заполнить яблоки подготовленным фаршем и поставить их в форму для запекания или сотейник.
На каждое яблоко положить по кусочку сливочного масла и накрыть яблоки срезанными верхушками.
Влить в сотейник бульон (яблоки тоже можно немного полить бульоном) и накрыть фольгой или крышкой.
Поставить в духовку, нагретую до ~180°С и готовить ~15-20 минут.