Превкусные огурцы, приготовленные по рецептам моих бабушек

[показать]Свежие огурцы (6 кг) замочить в холодной воде на 6-8 часов. Тем временем приготовить банки и крышки, помыть и вытереть чистым полотенцем насухо. 

Разложить в банки приправы:
На одну 1,5 литровую банку
Лавр. листов – 2шт.

Горошин черного перца – 2 шт.
2 листа вишни,
2 листа черной смородины.
1/2 листа хрена,
3-4 венчика укропа,
Кусочек горького перца,
2-3 зубка чеснока (порезать)
1 лист сельдерея. 

Теперь помыть огурцы и плотно уложить и в банки. 

В большой кастрюле поставить отфилтрованную воду, закипятить и залить кружкой в банки с огурцами (лить на огурцы и следить, чтобы банка не треснула). Накрыть крышками и пусть стоят минут 15-20. 

Затем воду слить, а в каждую банку налить 2 ст. л. уксуса (столового 9%). А в воду добавить соль и сахар из расчета ( на одну трехлитровую банку -3 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли). Еще раз закипятить и залить маринадом огурцы. Закатать закаточным ключом и \"Укутать\" банки в теплое одеяло на сутки. 

Все, кто ел эти огурцы, были в восторге. Это наше фирменное блюдо. 

На 6 кг. огурцов понадобиться 8 банок по 1,5 литра и 6 литров отфильтрованной воды. 

Приятного аппетита!

.Превкусные огурцы, приготовленные по рецептам моих бабушек - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам