Карамельный торт «Яблоки на снегу» готовится быстро.
Даже духовку включать не придется.
Особенно десерт понравится тем, кто не любит возиться с тестом
Ингредиенты:
Основа торта:
150 г песочного печенья
60 г сливочного масла
2 ст. л. молока
Творожный крем:
2 пачки творога по 180 г
250 г сметаны
60 г сахара
щепотка ванилина
10 г желатина + 2-3 ст. л. воды
Фруктовый слой:
2 яблока
1 банан
120 г сахара + 30 мл воды
50 г сливочного масла
80 г сметаны
1 ч. л. желатина + 1-2 ст. л. горячей воды


Приготовление:
В блендере или скалкой измельчить песочное печенье в крошку.
Затем добавить растопленное сливочное масло, молоко и перемешать
. Песочную массу равномерно распределить по форме, утрамбовать.
Дно и бока разъемной формы, в которой будете формовать торт,
заранее застелить пергаментной бумагой.
Также можно использовать кондитерское кольцо.
Банан и яблоки нарезать мелкими кубиками. Чтобы фрукты не потемнели,
нужно взбрызнуть их лимонным соком.
В сковородку с толстым дном насыпать сахар и влить воду.
Варить карамель на среднем огне. Когда сахар начнет менять цвет,
можно перемешивать. Когда масса станет красивого янтарного цвета,
убавить огонь, добавить сливочное масло и быстро перемешать.
Затем в два приема добавить сметану. Каждый раз перемешивать.
В карамель добавить яблоки. Они должны стать мягкими,
но при этом держать форму.
После этого соединить с бананами.
Через полминуты снять с огня и переложить в миску.
1 ч. л. желатина залить горячей водой, перемешать до однородности.
Потом отправить в карамельно - фруктовую массу.
Перемешать еще раз и оставить остывать до комнатной температуры.
Для творожного крема нужно желатин залить холодной водой и перемешать.
Творог смешать со сметаной, ванилином и сахаром.
Перебить массу погружным блендером.
Набухший желатин нагреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился,
и соединить с творогом. Готовый творожный крем перелить на песочную
основу, а сверху выложить фрукты в карамели.
Поставить торт на несколько часов в холодильник.
 
Рецепт торта без выпечки

Приятного чаепития!