Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г филе морской рыбы,
• 1 луковица,
• 2 ломтика черствого белого хлеба,
• укроп,
• петрушка,
• 1 яйцо,
• 0,5 ст сливок 10% жирности,
• перец,
• соль,
• мука,
• растительное масло

Приготовление:

1. Зелень промойте и порубите.Хлеб поломайте на кусочки и залейте сливками, затем отожмите. Лук очистите и крупно нарежьте.

2. Филе рыбы нарежьте на кусочки. Измельчите лук и филе рыбы в блендере до однородности, добавьте отжатый хлеб, рубленую зелень, яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте сливки; если жидкий — всыпьте немного муки.

3. Смочите руки в холодной воде, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировке.

4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с каждой стороны до румяной корочки 4-5 минут. Подавайте котлеты с любым гарниром.