Плоды помидоров прежде всего сахаристые (до 7% сахара), содержат до 35 мг % аскорбиновой кислоты, много витаминов группы В, а также каротин. Есть в помидорах лимонная и яблочная кислоты, пектин, значительное количество калия. В семенах до 0,2% жира и, когда готовят томатный сок, жир остается в жмыхе. Этот корм быстро повышает привес домашнего скота.


В некоторых странах (Италия, Испания) из семян извлекают помидорное масло и используют его как пищевое. Конечно, помидоры, созревшие на юге, богаче всеми указанными компонентами, чем выросшие на севере. А также, созревшие на грядках, имеют преимущества перед теми, которые дозревают на подоконниках.


Теперь о целебных свойствах популярного овоща.
Свежие плоды, как и законсервированные, эффективны при сердечно-сосудистых заболеваниях, в том числе при гипертонической болезни, стенокардии, после инфаркта миокарда. Плоды и сок помогают при заболеваниях печени, гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти и при малокровии.
Консервированный томатный сок (по 1 чайной ложке до еды) особенно полезно детям.

1.
[700x437]

2.