Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Свинина по-корейски от Ланы
Свинина по-корейски
Ингредиенты
Свиная вырезка - 350 граммов;
Кунжутное семя;
Растительное масло - 2 ст.л.
Маринад:
Чеснок - 1 зубчик;
Соевая паста - 1 ч.л;
Соевый соус- 4 ст.л;
Мед - 1 ст.л;
Лимонный сок или рисовый уксус -1 ст.л;
Красный молотый перец - 0.5 ч.л;
Имбирь (сухой или свежий) - 1 ч.л;
Кунжутное масло - 2 ст.л;
Соевая паста - 1ч.л.
- Время приготовления: 1 час 15 мин
- Корейская кухня
- На 2 человек
- Калорийность: 340 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
Процесс приготовления
Готовим свинину по-корейски. Очень вкусное, слегка острое мясо, с приятным сладким вкусом, которое называют Дай Джи Пулькоги. На сайте уже есть рецепт говядины по-корейски, свинина готовится по тому же принципу, но мясо нужно брать самое лучшее, предпочтительнее свиную вырезку - филе. Обычно для маринада или при подаче корейского мяса используют соевую пасту Кочудян ( если ее нет, то можно опустить), которую можно приобрести во всех азиатских магазинах или отделах.
Ингредиенты:
Готовим маринад для мяса. Для этого нужно соединить все составляющие и размешать до полного объединения. Некоторые добавляют в маринад репчатый лук, я не добавляю.
Соевая паста выглядит так. Она бывает разная, в разных по цвету коробочках, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите и для чего она будет использована - супы, маринад, приправа ...
[показать]
Свинину нарезать тонкими ломтиками, для этого ее лучше подморозить. [показать]
Затем слегка отбить
Выложить мясо в маринад и мариновать не менее часа. Можно оставить на всю ночь в холодильнике. [показать]
Затем мясо обжарить в 2 ложках растительного масла. [показать]
До легкого золотистого цвета
Подают мясо по-корейски с овощами, соевой пастой, корейскими салатами, посыпав зеленым луком и кунжутными семечками. Обязательна при подаче зелень.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
http://www.iamcook.ru/showrecipe/2558