[показать]

[показать]
[показать]
Сформато — итальянское блюдо, которое за неимением прямого аналога назвала пирогом без грамма муки
225 гр. тонкой спаржи, порезанной на 3 части;
350 гр. шампиньонов;
половинка луковицы, измельченная;
2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими дольками;
150 гр. мягкого сливочного сыра Альметте;
100 гр. синего сыра с плесенью, натертого на терке;
4 яйца;
40 гр. пармезана, тертого;
кусочек сливочного масла;
2 ст.л. растительного масла;
половинка мускатного ореха, тертого.

[показать]

Нагрейте духовку до 200с.
В сковороде в растительном масле обжарьте луковицу в течение 2 минут, добавьте крупно нарезанные шампиньоны и чеснок. Обжарьте смесь в течение 5-7 минут и добавьте спаржу. Жарьте еще 2 минуты.
Яйца слегка взбейте, и добавьте смесь шампиньонов, мягкий сыр, натертый сыр, мускатный орех. Добавьте соль и перец по вкусу.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте стенки половиной пармезана и вылейте массу.
Посыпьте массу оставшимся пармезаном для образования румяной корочки.
Запекайте в духовке в течение 25 минут. Пирог в центре должен при легком нажатии слегка подрагивать.
Дайте пирогу остыть минут 5-10.
http://woman7.ru/

Серия сообщений "Кулинария-запеканки2":

Часть 1 - Суфле из спаржи с шампиньонами
Часть 2 - Ригатони, запеченные с баклажанами
Часть 3 - "ЗАВЕРТЫШИ" В ТЕСТЕ
Часть 4 - Мясной пирог "Сытый Папа"
Часть 5 - Запеканка с телятиной и цветной капустой
Часть 6 - Крамбль из рыбы с кокосовым молоком