Лаймовый пирог

 

 

Ингредиенты:

• сок 6 лаймов

• желтки – 6 шт.

• цедра 4 лаймов 

• сгущёнка – 2 банки 

• юбилейное печенье – 220 г.

• сливочное масло – 70 г.

 

Приготовление: 

1. Блендером измельчаем печенье с сливочным маслом в крошку. 

2. Теперь в форму (диаметр 22-23 см) высыпаем печенье и формируем основу для пирога руками или стаканом. Аккуратно распределяем печенье, делаем бортики высотой 3-4 см. Форму убираем в холодильник на 20 минут.

3. Взбиваем желтки блендером 7-10 минут, пока масса не посветлееет и не увеличится в размерах. Затем добавляем сгущенку, сок лаймов и цедру. Перемешиваем массу венчиком до однородного состояния.

4. Достаем форму из холодильника, выливаем начинку, разравниваем и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут, режим конвекции.