Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Плов с баклажанами в мультиварке
Назвать плов блюдо вегетарианским это нонсенс. Мы с детства помним мамин казанок, который был предназначен именно для плова, мы всегда выбирали вкусные кусочки мяса, а мама нас за это ругала. Но оказывается есть множество рецептов приготовления плова и без мяса и это не менее вкусно, чем с таковым. Плов с грибами, плов с баклажанами, плов с горошком и фасолью, плов с овощами, плов с изюмом и курагой---вот такой вот бывает плов и не вздумайте назвать это кашей… А я хочу посоветовать ещё вот такой вот вегетарианский плов в мультиварке , тоже прекрасный рецепт.
Плов хоть и считается восточным блюдом, но он стал уже любимым блюдом на кухнях разных стран мира. Основа любого плова – это рис. В нашей семье предпочитают рис круглый Краснодарский, но многие любят длинный рис пропаренный. Рис лучше подготовить заранее, т. е вчера, моем его в в проточной холодной воде, чтобы исчезла муть, а потом заливаем стаканом соленой воды и оставляем на ночь, но если плов будет с сухофруктами , просто в воде оставляем,не солим.
Сам процесс приготовления не очень трудоемкий, а при появлении мультиварок, так вообще легче лёгкого.
А так я готовлю свой плов с баклажанами
баклажаны — 2 шт.
лук — 2 шт.
перец болгарский — 4 шт.
чеснок — 1 головка
морковь — 2 шт.
рис — 4 мерных ст.
растительное масло — 3 ст. л.
вода — 3 л
соль — по вкусу
куркума — по вкусу
Овощи чистим и нарезаем кусочками. В чудо кастрюльку выливаем растительное масло. Отправляем баклажаны, лук, болгарский перец Выставляем режим «Тушение» на 40 минут. Но не забываем иногда помешивать овощи. Затем на готовые овощи выкладываем рис. Втыкаем в него головку чеснока. Посыпаем куркумой
Вскипятим воду, подсолим ее. Снимем с огня, заливаем ею рис таким образом, чтобы она покрывала его на 1 см сверху. Режим «Плов» и ждем приготовления в течении 40 минут, не открывая при этом крышку.
Выключаем пусть постоит примерно 15 минут, при подаче добавим зелень и нарежем свежие помидорчики.
Приятного аппетита!