ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г куриного филе
• 1 луковица
• 100 г чернослива
• 200 г слоеного теста
• соль и перец по вкусу
• базилик по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Измельчи филе курицы в мясорубке или мелко нарежь ножом. Знатоки утверждают, что во втором случае оно сохранит больше сока, который обеспечит блюду нежность и неповторимый вкус.
2. Измельчи в мясорубке лук. Добавь сушеный базилик и лук в фарш.
3. Тщательно перемешай фарш руками. Чтобы он хорошо держался на шпажках, мять и отбивать его нужно не менее 15 минут.
4. Затяни фарш для люля-кебаба пленкой и отправь в холодильник на 2–3 часа — это еще один секрет, за счет которого мясо будет лучше держаться на шпажках.
5. Насади на каждую шпажку по 2 чернослива.
6. Сформируй поверх чернослива продолговатые котлетки.
   [700x436]
7. Нарежь слоеное тесто полосками по 2 см шириной.
8. Обмотай каждый люля-кебаб двумя полосками теста. При желании поверхность теста можно покрыть яичным желтком и присыпать зернами кунжута.
   [700x548]
9. Положи на смазанный растительным маслом противень и запекай в духовке 40 минут при температуре 170 градусов. Время от времени переворачивай для более равномерной прожарки. Чтобы шпажки не пригорели, их можно предварительно намочить или обернуть кончики фольгой.
   [700x522]
10. Приятного аппетита!
11. Подают люля-кебаб на подушке из петрушки, кинзы и других трав. Не лишним будет и соус, например, подойдет сацебели или любой другой острый, кисло-сладкий, чесночный. Есть его удобно просто руками, идеально в сочетании с жареными баклажанами, грибами или запеченным картофелем.

[700x512]

Одно можно сказать точно: от этого блюда все просто в восторге!

источник