[244x206]
1 л молока 1 кг творога (прессованного, желательно обезжиренного), 1 ч. ложка соды 1 ч. ложка соли пряности по вкусу. Смешать молоко и творог, довести до кипения и варить, помешивая, 5 мин. на медленном огне. Слить сыворотку. Добавить соду, соль, пряности и варить, помешивая, еще 5 мин. Выложить в форму (например пакет из под молока, тогда он будет брусочком)и оставить застывать на ночь. Этот рецепт сохранился с доперестроичных времен тотального дефицита