[300x237]Рулет куриный в пакете (тетрапаке).

Этот рецепт куриного рулета я нашла в книге Дарьи Донцовой. Он понравился мне своей простотой, а результат превзошел все ожидания. По вкусу — это куриная ветчина, по технологии — тушенка, сваренная в картонном пакете из-под молока или кефира. И застывшая потом в крепком желе. Точно так же мы стерилизуем банки при консервировании на зиму, только из стеклянной банки нельзя потом вынуть кирпичик ветчины или мясного рулета, только выковыривать ложкой вкусные кусочки. А вот картонная упаковка тетрапака формирует правильную форму рулета и эту оболочку легко можно разрезать и извлечь домашнее колбасное изделие. Я внесла некоторые изменения в рецепт. Например: замариновала куриное мясо в лимонном соке и добавила в рулет маслины. Это обогатило вкус домашнего рулета из курицы, добавив ему пикантности и приятной кислинки. Но вы можете этого не делать.

Требования к пакету из картона для ветчины Пакет должен быть без специальных приспособлений типа горлышка, открывающейся крышки и других инородных пластмассовых частей. То есть, весь пакет состоит только из картона! Вверху стороны тетрапака просто соединены (склеены) между собой. И открывать их надо, оттянув в противоположные стороны. Пакеты могут быть из-под молока, кефира, топленого молока, несладкого йогурта. То есть, таких молочных или кисломолочных продуктов, которые, даже если вы плохо промоете тетрапак, не окажут влияния на вкус готового блюда. Промыть пакет из-под сладкого йогурта до конца невозможно, запах ароматизатора останется. Даже не пытайтесь. А то получите ветчину со вкусом дыни или лесных ягод.

Источник:© AmAmAm.ru

"Шинка" рыбная в тетрапаке

У пакета отрезать верх, промыть. Сложить в него фарш.Зашить пакет нитками, поставить варить в глубокую кастрюлю с водой на среднем огне на 1,5 часа.

Можно и не отрезать.

Использование молочного пакета/в виде домика/из полиэтилена на бумажной основе хороши для хранения варенья из мелких ягод. Отмытый пакет стерилизуют,надев его отверстием на носик чайника. Чтобы загерметизировать пакет,заполненный вареньем,достаточно прогладить утюгом носик пакета.

Из книги"Смекалка в быту.1000 полезных советов по дому."

otvet.mail.ru

Никогда ягоды, фрукты, овощи, грибы перед заморозкой НЕ МОЮТ! Они от этого темнеют, теряют сок и свои качества. Если уж такая грязная- аккуратно обтереть, ни в коем случае не отрывать хвостики, сложить в сухие пакеты типа Тетрапак, в морозилку. Перед употреблением промыть и оторвать хвостики. Абсолютно свежая, сочная и ароматная ягода получается.