 [500x341]
Котлеты "Птичье молоко"
Это очень вкусные и интересные котлеты:
снаружи хрустящий кляр,
а внутри сочная и нежная начинка.
Состав:
фарш
(у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
лук репчатый: 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке
соль, перец
Для начинки:
сыр твердый: 100 г.
яйца вареные: 2 шт.
сливочное масло: 100 г.
Для кляра:
яйца: 2 шт.
майонез: 100 г.
сода (на кончике ножа)
мука: 0,5 стакана или чуть больше
(тесто должно быть как на оладьи)
Приготовление:
В фарш добавить измельченный лук и хлеб,
замоченный в молоке.
Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Для начинки натереть на терке яйца и сыр.
Приготовить кляр:
взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и
хорошо перемешать до однородной массы.
Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.
Сверху положить кусочек сливочного масла.
Сформовать котлету.
Обмакнуть котлеты в кляр и
обжарить на растительном масле
на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Кухарим вместе - лучшие рецепты на любой вкус
 [показать] |