• Авторизация
Дневник русалла Лента друзей - Дневник - Полная версия


БАЛА БАЯНА: БРАЗИЛЬСКИЙ КОКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ 29-03-2025 03:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БАЛА БАЯНА: БРАЗИЛЬСКИЙ КОКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ

Очень популярный современный десерт – Бала Баяна. Он стал широко известен благодаря блогерам из известных социальных сетей. Изначально – это традиционный бразильский рецепт, который напоминает мягкую кокосовую конфету, облаченную в хрустящую карамель. В данном рецепте карамель естественного золотистого цвета, но вы можете использовать сухой или жидкий пищевой краситель и придать карамели любой цвет.
20250319-2W9A7886 (700x350, 232Kb)
«Бала баяна» — традиционный бразильский десерт, который является отражением культуры штата Баия на северо-востоке страны.
Этот регион известен уникальным сплавом африканских, португальских и индейских традиций, что отразилось на кухне, в которой преобладают тропические ингредиенты. В рецепте «Бала баяна» используется кокос — один из главных символов Баии.
В самой Бразилии эти конфеты не считаются чем-то особенным и давно вышли из моды. Новую жизнь десерту подарили соцсети, где он обрёл вирусную популярность.
В 2025 году «Бала баяна» стали очень популярны благодаря лёгкости приготовления и необычному внешнему виду — блестящие шарики, будто покрытые стеклом.
 
Ингредиенты:
 
Масло сливочное 82,5 % - 60 г
Кокосовая стружка - 160 г
Сгущенное молоко - 380 г
Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
Сахар - 200 г
Вода - 50 мл
Сок лимона - 1 ч. л.
Пищевой краситель по желанию
 
Приготовление:
 
Подготовьте ингредиенты.
В чистую и сухую сковороду положите кусок сливочного масла и добавьте сгущенку.
Поставьте на средний огонь и, помешивая, прогревайте до однородности.
Затем, всыпьте кокосовую стружку и ванильный сахар. Помешивая, прогревайте на среднем огне, пока масса не загустеет и не станет похожа на мягкий пластилин. Следите, чтобы масса не подгорела.
Переложите содержимое сковороды в миску и дайте полностью остыть. Затем скатайте шарики, положите их на доску или тарелку и уберите на 30 минут в морозилку.
Затем достаньте, вставьте в каждый шарик шпажку и уберите обратно в морозилку.
Займемся карамелью, для этого в не большой сотейник влейте воду, добавьте сахар и сок лимона, опционально краситель.
Поставьте на огонь и варите до приобретения карамелью красивого золотистого цвета, это займет около 5-7 минут. Каждый шарик по очереди погрузите в карамель и дайте стечь лишнему.
Для высыхания шариков удобно использовать высокий стакан, наполненный рисом или гречкой.
Шарики полностью застынут буквально за 10 минут и их можно подавать к столу. Будьте аккуратны, они продолжат оставаться липкими.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: drive2-ru.
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БАЛА БАЯНА: БРАЗИЛЬСКИЙ КОКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ | русалла - Дневник Русалла | Лента друзей русалла / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»