В моей диете сегодня день взвешивания и сладкого. Так я всю неделю стараюсь от сладкого воздерживаться, только картошка, если в супе да фрукты, один в день. Но в этот день я могу позволить себе кусочек чего нибудь вкусненького. Ну взвешивание прошло не сильно удачно поэтому и сладкого не сильно хотелось. Но всё равно получились такие вот бискотти. Я от них скушала "попочки", а остальное завтра отнесу девчёнкам на работу.
Делюсь рецептом, потому что легкотня, и вкуснота. Рецепт взяла в интернете у Джиады Диларенто.
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/holiday-biscotti-recipe3.html
Но немного его модифицировала.
1 1/2 чайной ложки соды
3/4 чашки сахара ( всё равно получились сладкими, мож за счёт сухофруктов)
100 гр. масла комнатной темпиратуры
1 чайную ложку лимонной цедры
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
3/4 чашки орехов, крупно порезаных (я брала грецкие потому что они у меня были)
2/3 стакана сухофркутов (у меня была клюква, потому что тут её полно)
30 минут на остывание.
Потом поезать его на кусочки где-то в 1-2 см шириной. Нужно резать специальным хлебным ножом пилочкой, а то он может поламаться. Положить на протвинь и опять в духовку на 15 минут. Потому он и БИ-скотии. Потому что мы его жарим два раза.
Ну я на диете, то я тут и остановилась. А можно его ещё и в шоколад помакать и чем нибудь по шоколаду посыпать. Фантазируйте одним словом.