• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


СУХОЙ СОУС *ПЕСТО* 28-10-2026 17:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Слегка острая смесь приправ на основе базилика. Подходит для создания соуса Песто. Часто этот зеленый соус используют как заправку для салатов или как дип-соус. Любое мясо – стейк из индейки, баранины, свинины, говядины – обсыпаете сухим соусом или смешиваете его с оливковым маслом, обмакиваете в него мясо, готовите на гриле, в духовке или сковороде, и получаете истинное удовольствие! Дип – соус, предназначен для обмакивания продукта в него (майонез и кетчуп самые известные представители, Песто не менее известен). Приготовленные на гриле рыбу, сыр, овощи или любой продукт во фритюре окунаете в дип-соус и снова получаете неизменное истинное удовольствие!
bol-tina-a-600 (700x350, 509Kb)
Главная нота вкуса – базилик. Он царствует в окружении итальянских мотивов во вкусе, представленных здесь розмарином, орегано и тимьяном. Длиннейшее послевкусие этих трав при хранении блюда только углубляется.
 
Ингредиенты:
 
базилик сушёный, измельчённый - 1 ч. л.,
соль розовая гималайская - 2 ст. л,
розмарин сушёный, измельчённый - 1 ч. л.
тимьян сушёный, измельчённый - 1 ч. л.,
майоран сушёный, измельчённый - 1 ч. л.,
чеснок гранулированный - 1 ч. л.,
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
 
Приготовление:
 
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В небольшой миске все перемешайте и измельчите в кофемолке или блендере.
Пересыпьте приготовленную смесь в герметичную тару и храните в сухом месте при комнатной температуре.
Для того, чтобы сделать знаменитый зеленый соус Песто, добавьте в оливковое масло сухую смесь приправ до желаемой густоты.
Можно добавить в это ароматное масло сыр Пармезан и кедровые орешки.
Добавляйте получившийся соус в любой овощной салат или макайте в него жареные кусочки мяса, овощей или грибов.
А можно просто смешать с мукой, манкой или сухарями, обсыпать этой сухой смесью как панировкой мясо, грибы, рыбу и отправить на гриль или сковороду.
 
ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!
Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает.
Дайте ей возможность раскрыться при медленном нагреве, и вы удивитесь, что пряности могут быть такими оглушающе яркими.
И еще момент, если блюду, обсыпанному этой смесью дать настояться после приготовления хотя бы 10 минут, то оно станет еще вкуснее.
 
Вы можете изменять количество и состав смесей, чтобы создавать собственные авторские рецепты, подходящие под индивидуальные вкусы.
 
По материалам сайта: hitaly.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СУХОЙ СОУС *ПЕСТО* | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»