• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Запечённые яблоки с творогом, орехами и мёдом: 16-10-2026 10:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

-4
Когда хочется сладкого, но нет желания возиться с тестом, запечённые яблоки выручают отлично. Это простой домашний десерт, который выглядит красиво даже без сложного оформления. А начинку можно менять хоть каждый раз: творог, орехи, изюм, корица, немного мёда.
 
Яблоки 6 шт.
Творог 250 г
Мёд 1–2 столовые ложки
Грецкие орехи 40 г
Изюм 30 г по желанию
Корица 0,5 чайной ложки
Сметана 1 столовая ложка, если творог сухой
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выбираю яблоки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Лучше брать плоды с плотной мякотью, которые не развалятся при нагревании. Тщательно мою их, обсушиваю полотенцем и осматриваю кожуру. Если есть небольшие повреждения, вырезаю их. Затем срезаю верхушки, оставляя небольшие крышечки для красивой подачи.
 
2. Аккуратно вынимаю сердцевину чайной ложкой или небольшим ножом. Делаю отверстие достаточно широким, чтобы поместилась начинка, но не прорезаю яблоко насквозь. Стараюсь оставить стенки толщиной около 1 см. Если сделать их слишком тонкими, яблоко может потерять форму, а творожная начинка вытечет. Семена и жёсткие перегородки обязательно удаляю.
 
3. В отдельной миске разминаю творог вилкой. Если он сухой и рассыпчатый, добавляю столовую ложку сметаны и перемешиваю. Если творог влажный, сметана не нужна, иначе начинка получится слишком жидкой. Для более нежной консистенции творог можно протереть через сито. Я предпочитаю оставлять небольшую зернистость, чтобы начинка не напоминала крем.
 
4. Добавляю мёд и корицу. Сначала кладу одну столовую ложку мёда, перемешиваю и пробую. Если яблоки сладкие, этого вполне достаточно. Если творог кислый, можно добавить ещё немного. Не стоит делать начинку приторной: при запекании яблоки сами становятся слаще, а изюм дополнительно усиливает сладость.
 
5. Изюм промываю тёплой водой и обсушиваю. Если он слишком сухой, можно предварительно замочить его на 5–10 минут, затем тщательно слить воду. Грецкие орехи рублю ножом на небольшие кусочки. Часть вмешиваю в творожную массу, а часть оставляю для посыпки. Не стоит измельчать орехи в пыль: небольшие кусочки приятнее чувствуются в готовом десерте.
 
6. Наполняю яблоки творожной начинкой. Делаю это ложкой, слегка прижимая массу, чтобы внутри не оставалось больших пустот, но не утрамбовываю слишком сильно. Оставляю немного свободного места сверху, поскольку начинка может немного подняться при нагревании. Если яблоки небольшие, не нужно пытаться вместить в них всю начинку сразу: лучше оставить остаток и подать его отдельно.
 
7. Выкладываю яблоки в форму для запекания. Чтобы они не пересыхали и сок не пригорал ко дну, вливаю в форму 2–3 столовые ложки воды. Расставляю плоды так, чтобы они не заваливались набок. Можно накрыть их срезанными верхушками или оставить открытыми, если хочется получить слегка румяную творожную начинку.
 
8. Разогреваю духовку до 180 °C. Ставлю форму на средний уровень и запекаю примерно 25–40 минут. Время зависит от сорта, размера и плотности яблок. Примерно через 20 минут начинаю проверять готовность. Осторожно прокалываю боковую часть яблока тонким ножом: он должен входить в мякоть без большого усилия, но сам плод при этом должен сохранять форму.
Если яблоки крупные и плотные, им понадобится больше времени. Если небольшие и мягкие, они приготовятся быстрее. Если творожная начинка уже начала золотиться, а яблоки остаются твёрдыми, можно неплотно прикрыть форму фольгой и продолжить запекание. Не нужно увеличивать температуру: так верх начинки может пересохнуть раньше, чем приготовится мякоть.
 
9. Когда яблоки станут мягкими, достаю форму и оставляю десерт на 5–10 минут. Не перекладываю плоды сразу, поскольку горячие яблоки легко повреждаются. Затем посыпаю оставшимися орехами. Мёд можно добавить и после запекания, если хочется сохранить его аромат. Особенно вкусно подавать десерт тёплым, но и после охлаждения он остаётся хорошим вариантом к чаю.
 
 
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ  ВКУСНЯШКОЙ !!!
Аватар Мышонок с яблоком
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запечённые яблоки с творогом, орехами и мёдом: | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»