• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Метод «10 минут»: мясо просто тает во рту 30-04-2026 21:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Никаких маринадов не надо, потребуются простые продукты, а результат прекрасный. Мясо распадается на волокна и просто тает во рту.
Этот метод называю «10 минут», так как на подготовку блюда на самом деле уходит всего 10 минут. Отличный метод для тех, кто ценит свое время. Покажу 3 варианта приготовления на плите и в духовке. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными домашними блюдами.
 
---1---
Нежнейшая свинина в духовке
Простые продукты - результат замечательный.
Блюдо можно готовить из любого мяса. Покажу на примере свинины. Можно использовать казан, жаровню. У меня глиняный горшок объемом 2 литра. На дно горшка добавляем немного соли, смесь перцев и лавровый лист. Специи можно брать любые.
-2
Свинину (1 кг, у меня карбонад) нарезаем на крупные куски и выкладываем в горшок. Блюдо можно готовить из курицы, индейки, говядины, кролика, баранины, будет другой вкус и разное время приготовления. Посыпаем сверху солью, смесью перцев и снова добавляем лавровый лист.
-3
Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем не очень мелко, выкладываем на мясо. Добавляем на лук кусочки сливочного масла (50 г) и все, подготовка продуктов завершена (10 минут на подготовку блюда). Воду не добавляем. Накрываем горшок крышкой, ставим в холодную духовку, включаем ее на 180 градусов и забываем про мясо на 2 часа.
-4
Через 2 часа горшок вынимаем и открываем. Жидкость еще кипит, лук при запекании становится румяным, а мясо невероятно мягким и сочным. Аромат у блюда прекрасный.
-5
Готовую свинину выкладываем на тарелки, дополняем гарниром, поливаем его образовавшимся соусом со дна, подаем и наслаждаемся вкусом.
-6
Мясо за счет приготовления в собственном соку и соку лука становится очень сочным и нежным, тающим во рту (распадается на волокна).
-7
Это очень вкусное блюдо!
 
---2---
Нежнейшая говядина на плите
Принцип приготовления почти как в первом варианте, только на плите.
Говядину (1.3 кг, мякоть) нарезаем крупными кусками выкладываем в жаровню, высокую сковороду или казан, как у меня.
-8
Вливаем 100 мл воды. Репчатый лук (2 большие луковицы) нарезаем полукольцами или перьями и выкладываем на мясо. Сверху добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло (100 г). Не солим, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 1 час.
-9
Через 1 час добавляем соль (2 большие щепотки), молотый перец, сахар (1 ч. л., усилитель вкуса), уксус (1 ч. л. 9%), измельченный чеснок (3 зубчика) и сухую смесь аджику (в состав входят смесь перцев, сушеная зелень, сушеный чеснок, хмели-сунели, кориандр). Специи можно брать любые по вкусу.
Кислота в уксусе помогает еще эффективнее разрушать жесткие мышечные волокна говядины, делая ее мягкой. Плюс уксус нужен для баланса сладости от сахара и насыщенности сливочного масла — вкус получается очень гармоничным.
-10
Все перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне еще 1-1,5 часа (зависит от сорта мяса). Аромат у блюда потрясающий.
-11
Готовую говядину перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
-12
Мясо получается не только вкусным и ароматным, но и невероятно нежным — оно просто распадается на волокна. И соус, который образуется при тушении, очень вкусный.
-13
Прекрасное блюдо!
 
---3---
Нежная свинина с пикантной ноткой
Для приготовления можно брать свинину на косточках или мякоть (у меня окорок без костей). Нарезаем мясо (700 г) на средние куски и выкладываем в миску.
-14
Добавляем соль (немного), растительное масло (1 ст. л.) и специи (у меня 1/2 ч. л. хмели-сунели, 1/2 ч. л. смеси перцев, 1/3 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. сушеного чеснока). Можно брать любые специи по вкусу.
-15
Луковицу среднего размера и маринованные огурцы (100 г) нарезаем кубиками. Огурцы дают интересный вкус (изюминка блюда). Вместо маринованных огурцов можно брать соленые огурцы.
-16
Вливаем огуречный рассол (50 мл) и хорошо перемешиваем.
-17
Свинину с овощами перекладываем в глиняный горшок (объем 2 литра). Можно использовать казан, жаровню. Закрываем крышкой, ставим в холодную духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим мясо 1 час 15 минут. Затем крышку убираем и запекаем еще 15 минут.
-18
Вот такая красота получается. Свинина сверху становится румяной. Аромат невероятный.
-19
Свинину с огурцами перекладываем на тарелку, дополняем зеленым луком и подаем на стол. Специи, рассол и маринованные огурцы дают мясу яркий интересный вкус. От огурцов и рассола есть легкая кислинка.
-20
Еще кислота от рассола и огурцов размягчает волокна мяса, благодаря чему свинина получается очень нежная, кусочки распадаются на волокна.
-21
Мясо ароматное, сочное и очень вкусное!

https://dzen.ru/a/aexu0LKRiFtU-TQg

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Метод «10 минут»: мясо просто тает во рту | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»