ИНГРЕДИЕНТЫ (10 шт.):

 

ТЕСТО:

✅ Молоко или вода — 250 мл

✅ Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г прессованных)

✅ Сахар — 1 ст. л.

✅ Соль — 1 ч. л.

✅ Растительное масло — 50 мл

✅ Мука — 420–450 г

 

 

НАЧИНКА:

✅ Сосиски — 10 шт

 

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

✅ Желток — 1 шт

✅ Вода — 1 ст. л.

👉 Кунжут — по желанию

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. В миску влить тёплое молоко (или воду), добавить сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать 4 ст. л. муки от общего количества, накрыть и оставить на 10–15 минут до появления пышной опары.

 

2. В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать.

 

3. Частями всыпать муку, замешивая мягкое тесто. Вымесить 5 минут до гладкости и эластичности.

 

4. Переложить тесто в смазанную миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза.

 

5. Подошедшее тесто обмять, разделить на 10 равных частей, сформировать шарики, накрыть и дать отдохнуть 5–10 минут.

 

6. Каждый шарик раскатать в длинный жгут длиной 33–35 см. Сосиску обернуть тестом по спирали, край хорошо зафиксировать.

 

7. Выложить сосиски на противень с пергаментом швом вниз, накрыть и оставить на расстойку 20–25 минут.

 

8. Смешать желток с водой, смазать заготовки, при желании посыпать кунжутом.

 

9. Выпекать при 180°C 20–25 минут в режиме «верх-низ» до золотистой корочки.

 

СОВЕТЫ:

✅ Сосиски должны быть комнатной температуры.

✅ Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким.

✅ Перед формированием выпускайте из теста лишний воздух.

✅ Выпечка остаётся мягкой и на следующий день.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🌭