• Для теста:
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 70 г
• ванильный сахар - 10 г
• подсолнечное масло - 100 мл
• молоко - 200 мл
• мука пшеничная - 180 г
• разрыхлитель - 10 г
• какао-порошок - 45 г
• Для начинки:
• апельсиновый джем - 200 г
• творожный сыр - 400 г
• сливки 33% - 200 мл
• сахарная пудра - 80 г

Приготовление:

Взбить в миске два яйца, сахар, ванильный сахар до увеличения в объёме. Влить молоко и подсолнечное масло, перемешать.

Смешать муку с какао и разрыхлителем.

Всыпать сухие ингредиенты в жидкие ингредиенты теста и перемешать миксером с венчиками до однородности.

На противень, выстеленный пергаментом перелить тесто и равномерно распределить по поверхности листа. Отправить в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут без конвекции. Бисквиту дать остыть.

Вырезать с помощью кондитерского кольца (или стакана) кружочки. А обрезки бисквита перебить в куттере.

Приготовление крема: смешать творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский пакет.

На каждый шоколадный круглый бисквит выдавить с помощью кондитерского пакета крем, начиная с края по кругу оставляя небольшую впадину (один слой крема) в центре бисквита для джема.

В каждую впадину из крема положить по одной чайной ложке джема и закрыть сверху дополнительным слоем крема.

Сверху пирожные посыпать бисквитной крошкой и отправить на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Смотрите видео: