Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Хлеб на кефире «Кремлевский»
Хлеб на кефире «Кремлевский»
Этот хлеб является подтверждением того, что выпечке на кефире равных нет...очень вкусный хлеб, от которого, как правило, не остается ни крошки!
Ингредиенты:
2 стакана кефира
1 столовая ложка воды
45 г свежих дрожжей (15 г сухих)
Около 750 г муки
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка соли
Яйцо для смазки, семена для посыпки
Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:
Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:
Замесить не липкое тесто:
Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:
Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:
Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:
Поместить в духовку при 220 градусах:
Выпекать около 30 минут: