Это цитата сообщения Sonatan Оригинальное сообщение

Пастрома из куриного филе:

Необыкновенно вкусное блюдо и готовить очень просто.

[500x341]

Сначала я подумала, что за 20 минут в духовке при 250 С (+ остывание) куриное филе превратится в подошву, но вымачивание мяса в соли не даёт ему высохнуть при приготовлении. Я пробовала держать мясо в соляном растворе и 2 часа, и 3 часа, и даже всю ночь. Так вот: меньше 3 часов вымачивать не стоит, получается немного суховато.

Ингредиенты:
1 куриная грудка (2 филе)
1 ст.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. давленого чеснока
1 ч.л. мёда
мелкая соль



Приготовление:
Куриную грудку замочить в рассоле из рассчёта 2 ч.л. соли на стакан воды, оставить на 3 часа минимум.
Специи смешать с чесноком, маслом и мёдом.
Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.
Духовку разогреть до 250 градусов, запечь грудку на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания духовки.

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - вкуснейшаяй картофельная запеканка с курицей
Часть 2 - Брики с мясом и яйцом
...
Часть 10 - Филе кролика с томатами, сливками и базиликом
Часть 11 - Котлеты фаршированные грибами
Часть 12 - Пастрома из куриного филе: