Хочу поделиться с Вами рецептом моего любимого салата. Готовится очень просто, а какая вкусняяяяяятина!!! Вкус получается сладковато-острый, а масса приятно густоватая))) Зимой уходит "на ура"))

[510x480]

Для приготовления салата понадобится:
30 шт. болгарского перца (желательно мясистого);
15 средних помидоров;
10 средних луковиц.

Заливка:
1 ст. сахара;
1 ст рафинированного подсолнечного масла;
2 ст. л. соли (без верха);
2 головки чеснока;
1 стручок горького перца (можно больше или чуть меньше)

Выход: 4-4,5 литра.

Салат готовится без уксуса, но с хранением у меня проблем не было. Думаю, можно для большей уверенности добавить чуть-чуть.

[520x400]

Помидоры и лук прокручиваем через мясорубку.

[375x480]

Очищенный от семян, перец нарезаем удобными для поедания полосками шириной 1,5 см (так режу я, Вы можете резать, например, длинными "языками")

[520x390]

В кастрюлю, в которой будем варить салат, выливаем луково-помидорную массу

[520x402]

Туда же отправляем перец

[520x380]

Перемешиваем

[520x390]

Добавляем сахар

[520x390]

Вливаем масло

[520x414]

Солим

[360x480]

Осталось добавить острый перец

[520x390]

Все хорошо перемешиваем и отправляем вариться. После закипания варим 30 минут

[520x390]

Минут за 5 до конца варки добавляем пропущенный через пресс чеснок

[520x400]

Закатываем в стерилизованные банки. Переворачиваем баночки и ставим в теплое место, укутав их одеялом, для постепенного остывания.

[520x390]

Получилось 4 литра и тарелочка "на пробу"))

[520x428]

Мне этот салатик очень нравится. Советую попробовать и Вам)))

[520x474]