Сезон консервирования уже открыт. Мы закрывали в июне ягоды-компоты и варенье. А скоро пойдут огурчики. Вот нашла интересный рецепт, думаю попробовать, хотя бы пару баночек сделать. Огурцы в листьях капусты.

[показать]

Вобщем, описывать не буду-все, как обычно, у каждой хозяйки есть рецепт закатывания огурцов. Этот из разряда: залил-слил, залил-закатал. Меня интересовал рассол. Его пропорции полторы столовых ложки соли и две столовых ложки сахара на одну банку. И плюс 70 мл уксуса 9%-уже под крышечку, когда заливаете рассолом. А специи, как обычно-хрен, чеснок, лаврушка и так далее. Моя бабушка ложила листья смородины, щарици (сорняк такой), и листья вишни для придания твердости огурцам-чтоб хрустели.