[показать]Цель диеты при атеросклерозе – уменьшить потребление холестерина, поваренной соли и снизить суточный калораж на 10-15%. Человек, который не имеет физических нагрузок, но имеющий избыточный вес, должен потреблять в день не более 2500 ккал.

Калорийность следует уменьшить за счет снижения потребления углеводов, особенно простых, а так же животных и гидрогенизованных жиров, в которых содержится много насыщенных жиров и холестерина. Количество жиров должно быть не более 60-80г. в день.

Нужно исключить следующие продукты:

• Жирное мясо, сало и кожу птиц
• Сливочное масло, маргарины и спрэды
• Печень, мозги, почки
• Наваристые мясные бульоны
• Сосиски и колбасные изделия
• Цельное и сгущенное молоко, жирную сметану и сыры, сливки и мороженное
• Жирные соусы (майонез)
• Сдоба и сладости.

Ограничить следует:

• Постное мясо
• Растительное масло
• Нежирные сыры
• Мед и сладкие фрукты (инжир, виноград)
• Соевый соус
• Алкоголь
• Соль до 8г в сутки.

В то же время нужно увеличить в рационе количество пищевых волокон, клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот. Количество углеводов – 300-400г. в сутки.

Разрешается употреблять:

• Куриное и индюшиное филе, мясо кролика, телятина, дичь
• Рыба (преимущественно морская)
• Обезжиренное молоко и кисломолочная продукция
• 1-2 яйца в неделю
• Фрукты и овощи
• Макароны и крупы
• Хлеб из цельнозерновой муки.

Соблюдение диеты обязательно при лечении атеросклероза. Только комплексный подход принесет хорошие результаты.

Подробнее читайте про диету при атеросклерозе: http://neotlozhnaya-pomosch.info/cardiology/dieta_pri_ateroskleroze.php.