Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Кабачки или огурцы маринованные по -Болгарски
Кабачки маринованные по болгарски.
Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики.Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!!
Как они мне нравились!!
И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики.
Ингредиенты.
На 4 штуки 1-литровых банок
3 кг. кабачков
10 стаканов воды (200 гр)
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
250 гр 9% уксуса
букет зелени
4 зубка чеснока
[показать]
Кабачки вымыть и нарезать шайбами.
[показать]
В большую кастрюлю, налить 10 стаканов воды.Всыпать 1 ст. сахара и 3 ст. ложки соли. Закипятить.
Добавить 250 г 9% уксуса.
[показать]
Опускаем в кипящий маринад кабачки-огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-7 минут.Периодически мешаем ложкой, чтобы все кабачки-огурцы искупались в маринаде.
[показать]
В горячие стерильные банки раскладываем зелень, чеснок и осторожно ложкой выкладываем горячие кабачки-огурчики.
Заливаем маринадом и моментально закупориваем стерильными крышками.
[показать]
Переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до полного остывания.