Баклажаны "по-павлодарски"
19-02-2016 14:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Баклажаны "по-павлодарски"
[показать]
Баклажаны "по-павлодарски"
Прекрасный вкус , баклажаны в густой массе провёрнутых овощей, соус очень вкусный...
Рецепт очень простой в приготовлении, я пробовала многие..., но уже 15 лет готовлю только так...
Ингредиенты:
- 2 кг баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках),
- 2 кг помидор,
- 1 кг перца сладкого,
- 1-3 шт красного горького перца (я кладу по минимуму или ~0,5-1 ч.л. молотого...),
- 3 головки чеснока,
- 1 стакан растительного масла (я не использую),
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 ст.л. крупной соли (с горкой),
- 1 стакан воды,
- 1 ст.л.уксуса 9% .
Выход = 4,5-5 литров
Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, чеснок (т.е. всё, кроме баклажан) провернуть через мясорубку, Поставить варить эту массу (я делаю в тазу) , добавив воду , соль , сахар и специи, Баклажаны не чистить, срезать кончики , разрезать на 4 части вдоль и, если они длинные - пополам (или кольцами по 2-3 см), и положить в эту кипящую массу овощей.
Варить ~ 20-25 мин. (до готовности баклажан, проверять ножом, осторожно - не переварить). Перед концом варки влить масло и уксус , поварить еще 1-2 мин , горячим быстро разложить в банки (я использую 0,5 л или 0,7 л) и закатать.
Почему быстро?
А масса будет остывать, пока 1-е банки закатываешь, для последних банок масса остынет, поэтому я последние банки кладу в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 мин. И только потом закатываю (чтобы не взорвалось).
[показать]
http://ok.ru/group52145985487018/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Баклажаны "по-павлодарски"
[показать]Баклажаны "по-павлодарски"
Прекрасный вкус , баклажаны в густой массе провёрнутых овощей, соус очень вкусный...
Рецепт очень простой в приготовлении, я пробовала многие..., но уже 15 лет готовлю только так...
Ингредиенты:
- 2 кг баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках),
- 2 кг помидор,
- 1 кг перца сладкого,
- 1-3 шт красного горького перца (я кладу по минимуму или ~0,5-1 ч.л. молотого...),
- 3 головки чеснока,
- 1 стакан растительного масла (я не использую),
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 ст.л. крупной соли (с горкой),
- 1 стакан воды,
- 1 ст.л.уксуса 9% .
Выход = 4,5-5 литров
Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, чеснок (т.е. всё, кроме баклажан) провернуть через мясорубку, Поставить варить эту массу (я делаю в тазу) , добавив воду , соль , сахар и специи, Баклажаны не чистить, срезать кончики , разрезать на 4 части вдоль и, если они длинные - пополам (или кольцами по 2-3 см), и положить в эту кипящую массу овощей.
Варить ~ 20-25 мин. (до готовности баклажан, проверять ножом, осторожно - не переварить). Перед концом варки влить масло и уксус , поварить еще 1-2 мин , горячим быстро разложить в банки (я использую 0,5 л или 0,7 л) и закатать.
Почему быстро?
А масса будет остывать, пока 1-е банки закатываешь, для последних банок масса остынет, поэтому я последние банки кладу в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 мин. И только потом закатываю (чтобы не взорвалось).
[показать]http://ok.ru/group52145985487018/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны "по-павлодарски" | annatera - Дневник annatera |
Лента друзей annatera
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»