Рулет-печенье с безе

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

200 грамм творога обычного (лучше нежирного)

200 грамм сливочного масла или хорошего маргарина

2 желтка

ваниль

1 стол ложка сахарного песка.

1/3 ч.ложки соды (загасить 1 стол.ложкой яблочного или винного уксуса)

муки около 2 стаканов (тесто должно получиться крутое,нелипкое)

 

Безе:

2 белка

1 стакан сахара

1 столовая ложка лимонного сока

 

грецкие орехи

 

Приготовление:

 

Творог, масло, желтки, сахар и ваниль хорошо растереть. Не забудем разрыхлитель или сода+уксус.

 

Затем добавляем муку. Тесто должно получиться крутое,нелипкое.

 

Ставим в холодильник и займемся безе.

 

Белки взбиваем с сахаром и добавляем лимонный сок.

 

Все взбиваем миксером до получения острых пик,чтобы безе с ложки не стекало.

 

Теперь тесто делим на 3 шарика.

 

Раскатываем, смазываем равномерно безе, немного посыпаем нарезанными грецкими орехами.

 

Сворачиваем рулет и выкладываем его на пекарскую бумагу на протвинь.

 

Нарезаем на равные кусочки наискосок и отправляем в духовку.

Важный момент: разрезаем ножом рулетик на листе и на части не растаскиваем.

 

Печем при t-180Cдо появления розовой корочки.

 

Только после полного остывания разламываем на кусочки и подаем!

 

Охлаждаем и посыпаем ванильной пудрой.