... Если смазать кастрюлю маслом или положить кусочек масла
в рис, он не будет прилипать к стенкам...
***
... Чтобы рис был белым и рассыпчатым, варите его в соленой
воде, не закрывая кастрюлю крышкой. За 5 минут до готовности
добавьте в воду немного уксуса или несколько капель
лимонного сока либо лимонную кислоту, затем откиньте рис
на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой...
***
... Имейте в виду: в рисовую молочную кашу нельзя сыпать
сахар во время варки – от этого рис станет вязким и будет
дольше вариться. Лучше растворить сахар в небольшом
количестве теплой воды и добавить его в кашу, когда она
будет почти готова...

***
... Блюда из манной крупы получаются пышнее, если
предварительно замочить ее на 30 минут в воде или молоке...
***
... Макароны будут вкуснее, если в кипящую воду добавить
немного свежего молока или мясного бульона...
***
... Открывайте консервы до конца, сразу выкладывайте их
на тарелку, а прежде чем выбрасывать банку, опустите
крышку вниз...
***
... Не стоит замачивать ножи в мыльном растворе, где их плохо
видно...
***
... Ставьте ножи в посудомоечную машину острием вниз...
***
... Чтобы доска не скользила по столу, подложите под нее чуть
влажное бумажное полотенце...
***
... Кастрюли с длинными ручками ставьте на дальние конфорки...
***
... Открывайте крышку скороварки или кастрюли от себя,
чтобы не обжечься паром...
***
... Варежки-прихватки должны быть сухими – влажные тотчас
пропустят тепло...
***
... Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины,
перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за
1-2 часа до жарки намазать битки смесью из уксуса и
подсолнечного масла, они получаются более нежными...
***
... Жареное мясо будет вкуснее, если на сковороду положить
кусочек лимона с коркой. В конце жарки размягченную корку
растирают ложкой и размешивают с соусом...
***
... Если на сковороду насыпать немного соли, то жир во
время жарки не будет разбрызгиваться...
***
... Чтобы жареное мясо было мягче, перед подачей на стол
подержите его 15-20 минут над кипящей водой...