2 кг т-матов, 300 г сока черной смородины, 1 л воды, 2-3 веточки черной смородины с листьями, 100 г сахара, 30 г соли.

Спелые томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки и уложить в банку вместе с веточками черной смородины (длина веточек соответствует высоте банки).

Растворить в воде сахар и соль, добавить сок черной смородины, нагреть раствор до кипения и провести трехкратную заливку томатов.

Банку закатать.

Вместо веточек можно использовать одни только листья черной смородины.